Äpplekaka

 

 Jag har släppt in barnen i köket - det kan diskuteras hur smart drag det var.

Här fyller vi kakan med tunt skivade äpplebitar. På toppen massor med pärlsocker och sedan hyvlar vi smöret och in i ugnen.

5 ägg
2 dl strösocker
1 dl florsocker
150 gram riven mandelmassa
2 msk kanel
ca 4 dl vetemjöl
4 stora äpplen
1 dl pärlsocker
75 gram smör

• Vispa ägg, socker och florsocker.
• Riv mandelmassa och blanda med kanel och mjöl.
• Vänd ner blandingen i äggvispet.
• Brö en form och häll i smeten.
• Skala och kärna äpplen, skär tunt, tryck ner i smeten. Strö sedan pärlsocker över smeten och hyvla smör.
• Grädda i 180 - 200 grader i 45 minuter.

Vi brukar äta den som den är men passar bra med vaniljsås! Prova kakan, den smakar gott och sött med stark kanelsmak.