Våren är här och våra rabarber behöver skördas. Därför bakade jag en av mina favoritkakor med rabareber och mandelmassa.

5 ÄGG

3 DL SOCKER

500 G RABARBER

ca 4 DL VETEMJÖL

150 G MANDELMASSA

1 DL PÄRLSOCKER

75 SMÖR

1. Putsa och skär rabarber.
2. Vispa ägg och socker. Blanda i vetemjöl och riv i mandelmassa.
3. Häll smeten i smörad form,tryck  i rabarber. Hyvla över smöret och lägg pärlsockret på toppen.

* Använd alltid riktigt smör.
* En varmluftsugn har 20 grader lägre temperatur och gör kakan så mycket godare!


Detta njöt vi av i solskenet....